Författare: Peter Skoglund

Ja, allt löste sig till slut. Vi har ett nästan färdigt vineri på plats och vi har just avslutat vår bästa skörd hittills. Allting löser sej, som man säger i Spanien.

I sista stund hittade vi en byggare som var beredd att ta på sig projektet och som förband sig till att det skulle vara klart i juli, en månad innan skörden. Det blev mycket tight. I slutet av augusti var vineriet så pass klart att vi kunde ta hand om skörden-22. Alla myndighetstillstånd, vilka är många, blev klara sista dagen innan myndigheterna stängde för semester.

Skörden började sista veckan i augusti samtligt som vi fick det sista myndighetstillståndet klart. Det var en lättnad när första lasten med druvor kom. Vineriet var så pass funktionsdugligt att vi kunde processa de första druvorna. Det gick bra, men det var väldigt kaotiskt. Vi var nästan 10 personer från Bell Cros som tog hand om druvorna och nästa lika många från maskinleverantörerna som visade hur de nya maskinerna fungerade. Samtidigt så var byggarbetarna på plats och fortsatte färdigställa byggnaden. Ett härligt kaos av aktivitet och ljud överallt.

Den 28:e september hade vi lyckats genomföra vår första skörd i den nya vineriet. Totalt blev det 60.000 kg druvor (ca 55.000 flaskor) av bra kvalitet, lika mycket som förra året. I år hade vi två hektar mer mark med druvor att skörda, men den varma och torra sommaren har medfört att druvorna blivit mindre. Ca 10-15% mindre skörd per hektar. 

Vi är väldigt nöjda med resultatet. Det har varit ett tufft år. Nu pausar vi bygget några månader och laddar batterierna. Med förnyad energi kommer vi i början på nästa år att slutföra bygget. Trots den ovissa och tuffa tiden, så kan vi konstatera att vi har ett toppmodernt vineri och en bra grund för att utveckla våra viner ytterligare. Det lovar gott för framtiden.

Tack all kämpar, ni gjorde det möjligt!

Sist skrev jag att det har varit en bergådalbana, upp och ner. Att vi kör igång så att det ryker med att bygga om en lagerlokal till ett modernt vineri. Planen var att trots den knappa tiden till nästa skörd i sep/okt 2022, ha ett fullt fungerande vineri. I glädjen över att äntligen dra igång efter alla dessa år av planering så bestämde vi också att renovera en liten stenbyggnad på våra marker och göra ett Boutiquevineri där för naturviner.  

Nu går det sällan som man tänkt och planerat, i Spanien. Det är ofta en kamp mot tid, byråkrati och myndigheter. Jag har drivit företag i många länder i Europa och jobbat med export i hela mitt liv. Spanien får för min del räknas som det land som det är eller har varit svårast att bedriva en verksamhet i. Jag beundrar alla i Spanien som driver företag.

Hur som helst så har det sedan ”nystarten” i november-21 blivit klart att vi inte är kvalificerade att söka EU-bidrag, som bruklig är i denna bransch, för vårt projekt. Detta har givetvis en stor påverkan på projektet. Boutiquevineriet för naturviner som skulle bli så kul att förverkliga får strykas. Likaså måste vi göra andra kostnadsjusteringar för att anpassa projektet till budgeten.

All utrustning för vinproduktionen är beställd. Det har blivit dyrare än beräknat och en del förseningar har aviserats. Effekterna av Covidpandemin med kraftiga prisökningar och en försvagad svensk krona gör det inte bättre. Effekterna av Covidpandemin medför också att det är väldigt svårt att hitta något byggföretag som har tid eller vill ta sej an projektet. I skrivande stund så har vi fortfarande inte lyckats anlita någon byggare.

Texten i blogginlägget kan tyckas vara negativ. Jag har tänkt länge på om jag ska publicera detta inlägg. Vi vill vara transparenta och även berätta om den inte alltid så romantiska sidan i vinbranschen, så jag hoppas ni ursäktar. Hur som helst vi kämpar på och om vi kommer ha ett fullt fungerande vineri till nästa skörd i sep/okt 2022 återstår att se.

Fortsättning följer…

Nu såhär i efterhand var det ett bra beslut att inte bygga vårt romantiska vineri mitt i vinfälten. Sedan jag skrev förra blogginlägget för ett par månader sedan har byggnadskostnaderna skenat pga Covid-pandemin. Nu känns det helt rätt att vi satsat på vår ”budgetlösning” med att bygga om och inreda en lagerlokal till ett modernt vineri.

Vi har arbetat intensivt med att planera vineriet, begära in offerter på samtliga maskiner och förhandlat med byggbolag. Deadline för att ansöka om EU-bidrag för projektet var 31/1-2022. Tiden har varit mycket knapp att genomföra projektet, effektivt ca en månad med tidsbortfall pga juluppehållet. Nu är ansökan inlämnad. 😊

Det blir ett modernt vineri med bästa möjliga utrustning för att göra kvalitetsviner. Vi kommer att ha en kapacitet för ca 75.000 flaskor och vara organiskt certifierade. Bell Cros målsättning är att vara ett av de fem bästa vinerierna i DO Montsant. Detta är ett steg på vägen.

I vår serie med vinerna ”ONE OFF”, viner som vi bara gör en gång, har vi flera gånger gjort naturviner. Det är inte alltid så bra att blanda produktionen av naturviner med konventionell vintillverkning. I miljön där naturviner tillverkas finns alltid en risk för kontaminering, då man inte använder sulfiter i tillverkningsprocessen. Vi har många små byggnaderna på vinfälten och vad är då inte mer naturligt än att placera ett naturvinsvineri där. Mitt i stressen med att få klart EU-ansökan så drog vi i gång ett litet sidoprojekt. Vi kommer att varsamt renovera en av de gamla byggnaderna på vinfälten till ett litet ”Boutiquevineri” för naturviner. Det är en liten byggnad, ca 30 kvm, och vi kommer att göra runt 5.000 flaskor där. Ett väldigt kul och spännande projekt som vi på något magiskt sätt lyckades hitta energi till att genomföra.

Målet till nästa skörd i sep/okt 2022 är att huvudvineriet ska vara fullt funktionerande. Tidsplanen är tight och mycket hårt arbete återstår. För att klara detta så har vi anställt Albert Peris Barceló som har mer än 20 års erfarenhet från vinframställning. Albert kommer närmast från Terroir Al Límit och Mas Martinet i Priorat. Albert kommer att ansvara för det nya vineriet och se till så att verksamheten fungerar i övrigt. 

Det har varit en bergådalbana, upp och ner. För nästan tre år sedan startade vi drömprojektet för att bygga ett nytt vineri, beläget på en kulle med en härlig utsikt över hela vår vingård. Idag har vi tagit det slutgiltiga beslutet att inte förverkliga denna dröm. Det har helt enkelt kommit för många hinder på vägen och även vi har till slut insett att det inte är någon bra ide att genomföra projektet.

I somras fick vi prelimärt godkänt bygglovet för vineriet med den ca 800 sidor omfattande bygglovsansökan. Detta är en framgång i sig, men vad hjälper det nu. Sedan vi började vårt vingårdsprojekt, sommaren 2017, har skördarna inte blivit som förväntat. Sista veckan i juni 2018 drabbades stora delar av Europa av en värmevåg med temperaturer upp till 45°C. Hälften av våra druvor brändes och dog. 2019 förlorade vi ca 2/3 av skörden pga av gråmögelröta. Sedan kom en pandemi……….. och slutligen nu när vi nästan var beredda på att trycka på startknappen så visar det sig att byggkostnaderna ökat kraftigt sedan vi startade projektet, pga pandemin.

Hur som helst så lägger vi detta bakom oss, den romantiska drömmen om att förverkliga vineriet lever vidare. Faktum att vi behöver ett nytt vineri kvarstår för att fortsätta utveckla våra viner och dess kvalitet. Denna vecka har vi dragit igång ett nytt projekt. Vi har hyrt en stor lagerlokal mitt i Falset, som är ”huvudstaden” i Priorat och inte så långt ifrån vår vingård, ca 7 min. Detta är ett utmärkt ställe med tanke på den logistik som en verksamhet som denna innebär. Målet är att till nästa skörd i sep/okt 2022 ha ett fullt fungerande vineri med kapacitet för ca 75.000 flaskor. Nu har vi funnit glädjen igen med detta nya projekt och satsar för fullt.

Nu kör vi så att det ryker!!!

PS Skörden i år gick väldigt bra trots en mycket komplicerad och utdragen skörd pga gråmögelröta, som drabbade området strax innan skörden. Vi skördade de kilona som vi hoppats på. 😊

Vi är väldigt stolta över att åtta av Bell Cros åtta viner som skickades för kvalificering till ”La Guia de Vins de Catalunya 2022” är vinnare. Det betyder att dessa viner har fått 9,50 poäng eller mer, ett riktmärke för kvalitet.

”La Guia de Vins de Catalunya” är en av de viktigaste och mest prestigefyllda vinguiderna i Katalonien, Spanien. De anordnar varje år en mässa med de bästa vinerna från varje utgåva av guiden för att presentera för den professionella sektorn (sommeliers, restauratörer, press …). Endast de vingårdar och viner som har fått lika många eller mer än 9,50 poäng är inbjudna att ställa ut. Våra åtta viner som kommer att presenteras:

La Figaflor / 2020

El Cami 2018

El Mirador / 2018

El Tracte / 2017

L’ Addició / 2018

L’Amic / 2020

ONE OFF #2 / 2019

ONE OFF #3 / 2020

Vi ses i Barcelona, Parc del Fòrum den 18 november 2021.

Det har gått lång tid mellan blogginläggen på sistone. Förhoppningsvis blir det ändring på det nu. Covidpandemin håller på att fasas ut och överlag så känns det som att folk börjat se och planera framåt igen. Det gäller definitivt för Bell Cros.

Vi är fulla av förhoppning och förväntan. För ett par veckor sedan var vi äntligen på plats i Montsant efter att inte ha varit där sedan skörden i september 2020. Vilken känsla! Då hade vi också vårt första besök i vingården. Muxinach vår distributör i Barcelonaregionen, besökte oss med sitt förnyade team. Vi hade en fantastisk dag ute och vädret var helt perfekt. Vår winemaker Joan Asens började med att ta oss runt och visa vingården, som har fått mycket uppmärksamhet denna vinter. Det har planterats nytt, nya uppbindningssystem för vinrankorna, ny stödbevattningsanläggning, införande organisk skadebekämpnings i form av sexual confusion (feminina fermoner) etc. Allt gjort av vår nye teammedlem Andreu Toldra som numera sköter det dagliga arbetet i vingården. Underbare Baltasar Vendrell har lämnat Bell Cros och hjälper åter till med familjevingården.

Efter rundvandringen och tillbaka till vårat lilla stenhus mitt på vingården, så väntade Ramon Roset på oss för en ost- och vinprovning. Vi smakade på olika ostar var för sig och på kombinationen ost/vin. Spännande att smaka hur ost och vin kombinerat höjer smaken av så väl ost som vin. Personligen tyckte jag nog att det roligaste var att tillsammans med ostarna prova fyra helt olika vita viner från Bell Cros. Man blir riktigt stolt och glad över att se vad vi lyckat åstadkomma tillsammans som ett team, ”Team Bell Cros”! Jag måste nämna det vita/orange Brisatvinet ONE OFF #3, gjort av 100% Garnacha Blanca, som har skalmacererats en månad och sedan lagrats i ett granitägg. Ett vin med komplex och lång eftersmak som bara växer i munnen.

Här kunde egentligen dagen slutat om inte vår Miguel Figini hade plockat fram grillen och bjöd på olika sorter av kött grillat på argentinskt sätt. Inte nog med det, till detta bjöd Joan Asens på olika röda viner, dels viner som redan är lanserade och även kommande lanseringar.

Dagen avslutades efter sex timmar med att Anne och Ann bjöd på äkta Daim-mandeltårta inköpt på IKEA. Givetvis plockades ännu ett nytt vin fram, ett bubbligt Ancestralvin (PetNat) som några av våra gäster fick degorgera själva.

Sex timmar går fort och det är nu man inser, vilket man nästan glömt, hur kul det är att vara med vingård.

Ett gott nytt år 2021 det är det vi hoppas på. Sämre än 2020 kan det troligtvis inte bli.

2020 började väldigt bra. I början av året lanserade vi Bell Cros i Spanien och Sverige och förutsättningarna med mycket regn i Montsant på våren gav förhoppningar om en rekordskörd, men istället så kom Covid. Alla lanseringsaktiviteter ställdes in och dessutom drabbades vår vingård av gråmögelröta vi förlorade ca 2/3 av skörden. Resten är historia…..

Vi fortsätter att arbeta med glädje och entusiasm, detta projekt är riktigt kul. Vi är förberedda på att ta emot alla efterlängtade besökare när det börjar bli möjligt att träffas och resa igen. Vi saknar mötet med alla vinentusiaster, att få dela med oss av vårt vinprojekt och att få prata vin igen.

Vi har mycket spännande på gång. Förutom några nya viner i vårt ordinarie sortiment så kommer vi att släppa tre nya viner under året i vår sidoserie ”ONE OFF”. ”ONE OFF” är viner vi bara gör en gång i mycket begränsade upplagor. Första vinet i år, ONE OFF #2, är ett naturvin gjort av 100% Garnacha Blanca i en upplaga av 493 flaskor. ONE OFF #3 och #4 är också naturviner, ett orange vin (Brisat som det kallas lokalt) och ett mousserande Ancestral vin (PetNat).

Nu håller vi tummarna och hoppas på att allt ska bli ”normalt” igen. 😊

2020, ett år som inte har varit som det brukar, förutom att naturen har haft sin gilla gång. Skörden 2021 inleddes den 26:e augusti, 1-2 veckor tidigare än normalt.

Det är alltid en viss förväntning när skörden börjar. Detta år visste vi innan vi började skörda att de skördade kg inte skulle bli så många. Våren började med mycket regn och det såg ut som om det skulle bli en rekordskörd. Vi ökade kapaciteten i vineriet och köpte in nya ståltankar och fat. Tyvärr fortsatte det regna när sommaren och värmen kom. Vi drabbades, som så många andra i området, av gråmögelröta. En månad senare när skörden var avklarad vet vi att vi förlorade ca 2/3 av skörden. Förra året, sista veckan i juni, drabbades stora delar av Europa av en värmevåg med temperaturer upp till 45°C. Då förlorade vi ca 50% av skörden. Det är bara att gilla läget. 😊

Själva har vi inte varit på plats i Spanien sedan slutet januari pga den rådande pandemin, så när vi kom för att deltaga i skörden var det givetvis mycket känslor och glädje för oss. Vi har ett fantastiskt, självgående team på plats som sköter vingården på bästa möjliga sätt, vilket vi är mycket tacksamma för.

Förutom vinerna i det ordinarie BELL CROS-sortimentet, så gjorde vi vårt första vin i den nya sidoserien ”ONE OFF” förra året. ”ONE OFF” står för något som man bara gör en gång. Som vinproducent gör vi försök med olika viner och vinstilar. De viner som vi gillar och tror på släpper vi i en begränsad upplaga och detta gör vi bara en gång. Första vinet i denna serie var ONE OFF #1, ett naturvin gjort på 100% Cabernet Sauvignon. I år har vi försökt att göra två nya ONE OFF viner, #2 och #3. Ett vitt mousserande Ancestralvin (Pet-Nat) och ett orange vin, Brisat, som det kallas lokalt. Detta var riktigt kul att göra, alltid kul med något nytt. Dessa viner håller nu på att vinifieras och vi hoppas att de kommer att bra, så att vi kan lansera dem senare.

Annars har det tyvärr varit lite väl lugnt. Alla mässor och event har ställts in. Vi som nytt märke är väldigt beroende av att visa upp oss och våra fina viner, annars är det svårt för omvärlden att får reda på att Bell Cros existerar. Vi har inlett ett samarbete om att distribuera Bell Cros viner med Veneto Vin i Danmark och med Wine Palace, Girona i Spanien.

Jag har fått förmånen att hjälpa till som vingårdsguide och att leda vinprovningar på en av Sveriges största vingårdar, Ästad vingård, www.astadvingard.se . Förvånad att det görs vin i Sverige? Ja, det finns faktiskt ca 35 kommersiella vingårdar i Sverige. Det är speciella druvor som odlas, utvecklade för att klara kalla och fuktiga klimat. Den vanligaste druvan är en grön druva ”Solaris”. Det är givetvis väldigt kul att prata vin, men det är också mycket intressant att ta del av två vinprojekt med helt olika förutsättningar, värme och sol v.s. frost och regn.

En tankeställare. I stort sett alla som bedriver 100% organisk odling i området har förlorat ca 50-100% av skörden pga gråmögelrötan. De som bedriver konventionell odling med syntetiska bekämpningsmedel har förlorat 10-20% av skörden. Bedriver du en ”hybrid” av organisk odling och tillåter att bespruta med syntetiska bekämpningsmedel för att rädda skörden vid svåra år, så kan du inte certifiera vingården för organisk odling och märka dina viner med EU:s gröna löv för detta. Är konsumenten av vin medveten om detta och beredd att betala extra för ett 100 % certifierat organiskt vin? Går det att kompensera priset på 100% certifierat organiskt vin för detta?………..

Slutligen ett stort tack till Team Bell Cros och alla som hjälpte till med skörden. Ett speciellt tack till Baltasar som lett och samordnat arbetet.

Vi är stolta och glada över att vi redan under vårt första lansringsår fått utmärkelsen 90 poäng eller mer i Guía Peñín 2021 för fyra av våra fem viner. Guía Peñín är en av de viktigaste och mest inflytelserika vinguiderna i Spanien samt ett riktmärke för många vinälskare och yrkesverksamma i vinvärlden. Ett vin som fått 90 poäng eller mer bedöms vara bättre än normalt, dvs excellent.

El Tracte / 2017, 92 poäng

El Camí / 2018, 91 poäng

L’Addició / 2018, 92 poäng

L’Amic / 2019, 90 poäng

Guía Peñín har i år provsmakat mer än 10.000 viner. Vinproducenter med ett eller flera viner som fått 90 poäng eller mer, bjuds in till att deltaga i den prestigefyllda mässan ” los Mejores Vinos de España”, de bästa vinerna i Spanien.

Vi ses i IFEMA (Madrid) den 26 och 27 oktober, 2020.

En tidning behövde bara en bild till artikeln som dom hade skrivit om vårt nya vin. Självklart kunde vi ta en bild. Just det vinet som skulle plåtas hade vi inte hemma i Sverige. Vi kunde inte ta oss till Spanien pga alla rådande reserestriktioner. Att man är svensk gör inte resandet enklare i dessa tider, då vi med några andra få länder är portade till att resa till de flesta länder.

Så det var bara att lösa det på distans med våra spanska vänner. Det började med ett mail med en fråga om vi kunde få hjälp med att ta en produktbild, sedan blev det videomöte, fler blev inblandande, nya Zoom-möten osv. Hur klarade man sig utan Zoom-möten tidigare? 😊 Nu var så många involverade i denna bild att kostnaden för att ta den började att skjuta i höjden, så varför inte ta bilder av alla produkter när vi ändå var igång. Bra idé, nu började det bli seriöst, vilket jag iof gillar. Vi tog hjälp av en duktig stylist för att arrangera bilderna. Nya Zoom-möten, och ett moodboard skapades som inspiration och som en vägledning för fotograferingen.

Vi insåg att bilderna måste fotograferas i olika miljöer för att alla inte skulle se likadana ut. Vi kontaktade Brichs Restaurang i Falset, som har en miljö som stämmer väl överens med den image Bell Cros har. För övrigt serveras väldigt god mat där, väl värt ett besök. Bilder som skulle vara mer funky och/eller i traditionell miljö togs på Mas Ardèvol i Falset-Porrera, ett rustikt och färgsprakande boende, perfekt för vinturism.

Slutligen så behövde vi också hjälp med ljussättningen. En del av resultatet och bakgrundsmaterialet kan ni se här. Alla bilder finns på hemsidan i bildgalleriet. Totalt var 5-10 personer involverade. Hoppas ni gillar bilderna, vi skulle ju bara ta en bild. 😊