Miguel Figini från ”L’Espai del Vi Català”, http://www.espaidelvicatala.cat/, visade en grupp ivriga studenter hur ett vin blir till, från druva till färdigt vin. ”L’Espai del Vi Català” är en regional skola i Katalonien för kommande önologer, winemakers och för personer som tar över föräldrarnas vingårdar. På skolan fokuserar man på den praktiska delen i vinframställning, där teori varvas med vingårdsbesök och praktiska övningar.
Som ett sätt att stötta regionen för det den har gett oss, upplät vi vingården som skolgård för en dag däereleverna fick plocka Cariñena- och Garntaxtadruvor. Dagen avslutades med att druvorna krossades på det uråldriga sättet med fötterna, ”La pisada de uva”.
